7 рецептов вкусных и простых канапе на шпажках для праздничного стола

Что такое канапе? Это маленькие и очень аппетитно выглядящие бутерброды. Придать им можно любую форму, с помощью обрезных формочек и даже кондитерского шприца (пример как раз вы найдете в это статье), а скрепить маленькие кусочки — с помощью разноцветных шпажек.

Более нарядное блюдо, чем блюдо с красивыми (и , заметьте, очень вкусными!) канапешками трудно себе даже представить. Их обожают дети, поэтому для детских праздников канапе будет наилучшим выбором центрального блюда на праздничном столе. 

 

Но и взрослые очень любят эту замечательную закуску — выглядит аппетитно, вскусы — самые разнообразные, и при этом  нет риска переесть — ведь канапе очень маленькие по объему. Поэтому на любой праздничный стол, не говоря уж о новогоднем, блюдо с канапе обязательно нужно ставить.

 

Но и повозиться с приготовлением придется. Особой трудности нет, но делать все нужно аккуратно, можно , кстати, пригласить к готовке  детей — для них сбор разноцветных канапешек будет подобен увлекательной игре. Ведь, по сути, канапе — это конструктор, а продукты — его детали.

Остается лишь собрать наши конструкции из еды так, чтобы все выглядело аппетитно и красиво, как на фото ниже.

Сегодня рассмотрим 7 простых рецептов вкусных и красивых канапе. Итак, приступим.

#01 Рецепт канапе с помидорками Черри

Рецепт канапе с помидорками Черри

Помидоры Черри — идеальный продукт для создания канапе, маленький и аппетитный. Также нам понадобятся пшеничные гренки (можно купить готовые, можно подсушить самому, кто не любит гренки — просто нарежьте кусочки белого хлеба). Веточки петрушки, горчица и тонкие ломтики копчёного бекона.

Рецепт канапе с помидорками Черри

Сборка очень проста. Ломтик хлеба намазываем горчицей, бекон сворачиваем рулетиком и кладем на хлеб. Сверху пристраиваем веточку зелени и прижимаем пальцем. Помидорка уже нанизанная на шпажку, накалывается сверху. Все! Первый пошёл…

Рецепт канапе с помидорками Черри

#02 Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Для этого вида канапе нам понадобятся кусочки белого батона, тонко порезанные ломтики ветчины, круглые дольки огурца, маленькие шампиньоны из консервов и майонез с яйцами (белок и желток отдельно измельчить на терке). Да, еще и зеленая нотка — веточка петрушки.

Также понадобятся шпажки и формочка для печенья, с ее помощью будем вырезать основу из хлеба. Из одного кусочка батона получается 2 основы для канапе.

Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Маленький гриб-шампиньон нанизываем заранее на шпажку. На кусочек фигурно вырезанного батона кладем ломтик свежего огурца.

Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Бекон лучше брать в нарезке или попросить в магазине нарезать вам целый кусок, так как ровно и тонко нарезать самому вряд ли получится. На ломтик бекона с одной стороны кладем полложечки майонеза и натертый белок. Заворачиваем бекон рулетиком.

Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Теперь каждый торец нашего рулетика обмакнем в майонез и в желток.

Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

Между грибом и рулетиком еще добавляем веточку петрушки. Все это прокалываем шпажкой для закрепления. Второй вариант канапе готов.Рецепт канапе с ветчинными рулетиками и грибами

#03 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Этот вид канапе, наверное, самый сложный по процессу приготовления, так как нам нужно сделать круглой формы нарезку хлеба, картошки и еще сделать промежуточный слой из мягкого белого сыра.

Хлеб нужен Бородинский — черный и ароматный. Лук — перьями, картофель нужно отварить в мундирах и не очищать перед нарезкой, чтобы легче сформировать наши кружочки. Сельдь мы освободим от косточек с помощью пинцета, нарежем прямоугольными кусочками — как на фото, не мелкими.

Также важный элемент — кондитерский или другой любой шприц большого размера — им будет удобно формировать слои канапе одинаковой формы, вид наших бутербродов будет очень аккуратным за счет ровных краев.

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Сперва нарежем вареный картофель в мундире ломтиками средней толщины. Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Теперь шприцом выдавим кругляш из Бородинского хлеба. Пальцем слегка вдавим хлебный слой внутрь шприца — освободим место для сырного слоя. Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Чайной ложечкой зачерпнем сыр и утрамбуем его поверх хлеба в наш шприц.

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Формочкой шприца выдавливаем еще один кругляш — из картошки.

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Теперь отрезаем перо лука такой же длины, как наш кусочек сельди и «парусом» накалываем на шпажку. Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Теперь — самое интересное. Шпажку втыкаем в серединку картофельного кругляша и осторожным, но чётким движением выдавливаем нашу круглую канапешку поршнем.

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

Вот примерно так это выглядит.

 Рецепт круглого канапе с селёдкой и картошкой

А вот и прекрасный конечный результат —

#04 Рецепт круглого канапе с красной рыбой

Рецепт круглого канапе с красной рыбой

Возьмём несколько ломтиков белого батона, слабосоленой красной рыбы (кстати, недавно разместила шикарный рецепт засолки вкусной красной рыбы — посмотрите обязательно), кусочки маринованного имбиря, сливочного масла, лимона и укропа.

Рецепт круглого канапе с красной рыбой

Зеленый укроп мелко порежем и перемешаем с кусочком размягченного сливочного масла.

Рецепт круглого канапе с красной рыбой

Из батона нарежем кружки с помощью любой подходящей формы.

Намажем этим маслом хлеб и наколем ломтик лимона на шпажку.

Рецепт круглого канапе с красной рыбой

На один край рыбного ломтика положим кусочек имбиря и свернем в рулетик. Рулетик положим на промазанный хлеб и наколем сверху шпажкой с лимоном.

Очень просто и очень вкусно!Рецепт круглого канапе с красной рыбой

#05 Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

 Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

Здесь все очень просто — нарезаем заранее толстыми квадратиками твердый сыр, болгарский перец, кусочки консервированного ананаса и откроем баночку черных маслин без косточек.

Собираем конструкцию на шпажку — накалываем маслинку, ананас, кусочек перца и внизу — основа, сыр.

Очень простое канапе, но очень красиво смотрится!

 Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

#06 Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

Приготовим длинные тонкие полоски-прямоугольники сырокопченой колбасы, ломтики батона, сыр Филадельфия или аналогичный ему, кружочки свежего зеленого огурца, маслины без косточек и веточки укропа для украшения наших канапе. Ну и шпажки, конечно, куда же мы без них!Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

Из батона вырезаем кругляши с помощью формочек. Каждый хлебный кружок намажем сыром.

Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

Сверху громоздим кусочек огурца и свернутый рулетик из колбасы.Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

На рулетик помещаем веточку укропа, шпажкой, с предварительно наколотой на нее маслиной, протыкаем все наше многоэтажное сооружение.

Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества 🙂Рецепт вкусного канапе  с маслинами и сыром

#07 Рецепт красивого канапе с красной икрой (без шпажек)

Рецепт красивого канапе с красной икрой (без шпажек)

В этом рецепте канапе наше обойдется без шпажек — ничего протыкать не понадобится. А понадобятся нам лишь готовые маленькие тарталетки, сыр Филадельфия, укроп и, конечно, красная икра.
7 рецептов вкусных и простых канапе на шпажках для праздничного стола

Ложечкой заполняем каждую тарталетку сыром, перемешанным с мелко порезанным укропом. Сверху ложечкой накладываем красную икру.

7 рецептов вкусных и простых канапе на шпажках для праздничного стола

Если сделать хотя бы по  5-6 штук каждого вида канапе — мы получим великолепное, яркое, живописное и очень аппетитное блюдо, которое, скорее всего, ваши гости и домочадцы опустошат первым. Ведь такую красоту  на праздничном столе трудно обойти вниманием  🙂

7 рецептов вкусных и простых канапе на шпажках для праздничного стола

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *